Themenwelt · 10 Artikel
Einkochen, Lagern, Dörren – die Ernte haltbar machen.
Gespinste in einer Mehlpackung oder kleine Larven im Vorratsschrank sind ein Anlass für eine systematische Kontrolle. Eine einzelne fliegende Motte verrät dagegen noch nicht, welche Packung betroffen ist. Beginne deshalb
Birnen verändern ihre Konsistenz oft schneller, als man beim Einkauf erwartet. Eine anfangs feste Frucht und eine weiche verzehrreife Birne brauchen deshalb nicht denselben Platz. Eine kleine Aufteilung hilft, den passen
Ein angeschnittener Laib muss nicht bis zur letzten Scheibe auf einmal verbraucht werden. Gute Lagerung und ein kleiner Gefriervorrat lassen sich kombinieren. Entscheidend ist, trockene Brotreste von schimmeligem Brot zu
Ein Gefrierfach ist nur dann ein guter Erntehelfer, wenn du später weißt, was darin liegt. Die Planung beginnt vor dem Verpacken. Kleine passende Portionen und eine kurze Bestandsliste sind oft hilfreicher als möglichst
Ein halber Bund Kräuter muss nicht bis zum nächsten Einkauf welken. Kleine Gefrierportionen sind besonders praktisch für Suppen und warme Gerichte. Entscheidend ist, dass du die Portionen später tatsächlich verwendest un
Zwiebeln wirken unkompliziert, verschwinden aber schnell in einer dunklen Küchenecke. Ein gut gewählter Behälter macht den Vorrat sichtbarer. Dabei lohnt zuerst die Unterscheidung zwischen trockenen lagerfähigen Speisezw
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Gleichmäßiges Trocknen von Obst, Kräutern und Pilzen dank Rückwand-Lüfter.
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Ein großer Sack Kartoffeln ist nur dann ein guter Vorrat, wenn er am vorhandenen Platz auch brauchbar bleibt. In einer warmen Wohnung ist weniger häufig mehr. Du kannst deine Einkaufsmengen so planen, dass du keinen perf
Ein ganzer Winterkürbis kann lange in der Küche helfen. Sobald er angeschnitten ist, gelten aber andere Bedingungen. Wer beide Vorratsarten trennt, kann die Herbsternte gezielter nutzen und muss nicht jede Frucht sofort
Ein voller Apfelkorb ist schnell geerntet. Ihn nach und nach aufzubrauchen, gelingt mit einer einfachen Sortierung: ein Teil für den Vorrat, ein Teil für die nächsten Tage und auffällige Früchte zum Aussortieren. So ents
Frische Walnüsse sind ein schöner Herbstfund. Damit aus der Ernte ein brauchbarer Vorrat wird, brauchen sie vor allem einen luftigen Trockenplatz und regelmäßige Kontrolle. Eine volle Kiste allein spart noch keinen Einka