Das Natur-Magazin
Ehrliche Ratgeber für alle, die sich ein Stück selbst versorgen wollen – vom ersten Beet bis zum sicheren Pilzkorb.
Ein voller Erntekorb ist ein schöner Moment. Wie viel der Garten über die Saison tatsächlich beiträgt, zeigt er nicht. Ein einfaches Erntebuch macht sichtbar, was gegessen, gelagert, verschenkt oder aussortiert wurde – o
Wann säen, pflanzen, ernten? Der Monatskalender für 40 Gemüsearten – kostenlos zum Newsletter.
Beim Knoblauch beginnt die Planung mit einer scheinbar kleinen Frage: Stecke ich eine Zehe oder eine Brutzwiebel? Die beiden Ausgangsmaterialien führen nicht zum selben Zeitplan. Ein beschrifteter kleiner Versuch macht d
Wer im November Gemüse ernten möchte, kann nicht jedes Vorhaben erst im Oktober aussäen. Wintergemüse beschreibt vor allem die Erntezeit. Die Vorbereitung liegt bei vielen Kulturen bereits im Frühjahr oder Sommer.
Ein freies Beet muss nicht bis zur nächsten Hauptkultur offen bleiben. Gründüngung kann die Lücke nutzen. Damit daraus keine neue Fruchtfolgeaufgabe entsteht, wird aber zuerst die Fläche geplant und erst danach die Saatm
Mulch ist eine Bodenbedeckung, keine Universallösung für jedes Beet. Besonders bei feinem Material und jungen Kulturen kommt es auf die Ausführung an. Beginne mit einer kleinen Fläche, deren Entwicklung du gut beobachten
Eine kräftige Pflanze auf der Fensterbank ist noch nicht an den Garten gewöhnt. Beim Umzug verändern sich Licht, Luftbewegung und Temperatur. Abhärten heißt, diesen Wechsel zu begleiten, statt die Pflanze an einem sonnig
Selbstversorgung beginnt nicht erst dann, wenn jede Pflanze aus eigenem Saatgut stammt. Bei manchen Kulturen ist die eigene Anzucht sinnvoll, bei anderen reichen wenige gekaufte Jungpflanzen. Die Entscheidung richtet sic
Vor dem nächsten Saatgutkauf lohnt eine Bestandsaufnahme. Manche geöffneten Tüten sind noch brauchbar, andere liefern nur lückenhafte Reihen. Eine geordnete Lagerung und ein kleiner Test helfen, zwischen beidem zu unters
Für ein gutes Pilzgericht brauchst du keinen eigenen Wildfund. Diese einfache Pfanne nutzt gekaufte Kulturchampignons oder andere eindeutig bezeichnete, dafür geeignete Kulturpilze. Weiße Bohnen machen daraus zusammen mi
Eine Holzkultur ist kein schneller Ersatz für eine Packung Pilze aus dem Laden. Wer Shiitake anbauen möchte, plant mit einer längeren Beobachtungsphase. Die wichtigste Arbeit geschieht vor dem Bohren oder Beimpfen: Holz,
Gleichmäßiges Trocknen von Obst, Kräutern und Pilzen dank Rückwand-Lüfter.
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Eigene Pilze aus der Küche – erste Ernte meist nach 2–3 Wochen.
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